McDonald's ปรับโฉมร้านอาหาร ตรวจออเดอร์ ด้วย AI 43,000 แห่งทั่วโลก

ในโลกที่เทคโนโลยี ปัญญาประดิษฐ์ (AI) เข้ามามีบทบาทในแทบทุกอุตสาหกรรม McDonald's ยักษ์ใหญ่แห่งวงการฟาสต์ฟู้ดเหลืองแดงก็ไม่พลาดที่จะปรับตัวให้ทันสมัยเช่นกัน โดยการนำ AI มาใช้เพื่อยกระดับประสบการณ์ของลูกค้าและเพิ่มประสิทธิภาพในการดำเนินงานของร้านอาหารทั่วโลก โดยตามรายงานของ wsj ระบุว่า ร้านได้ใช้ AI  43,000 แห่งทั่วโลกในการช่วยงานต่างๆ 

เทคโนโลยี Edge Computing: หัวใจของการเปลี่ยนแปลง

หัวใจสำคัญของการเปลี่ยนแปลงครั้งนี้คือ McDonald's แม็คโดนัลด์ นำเทคโนโลยี Edge Computing มาใช้ ซึ่งช่วยให้ร้านอาหารสามารถประมวลผลและวิเคราะห์ข้อมูลได้ในสถานที่จริง โดยไม่ต้องส่งข้อมูลไปยังคลาวด์ ทำให้การทำงานรวดเร็วและมีประสิทธิภาพมากขึ้น

 AI ในครัว: ความแม่นยำและลดความผิดพลาด 

AI ถูกนำมาใช้ในการตรวจจับปัญหาของอุปกรณ์ครัว เช่น เครื่องทอดและเครื่องทำไอศกรีม McFlurry ซึ่งมักมีปัญหาบ่อยครั้ง การติดตั้งเซ็นเซอร์และใช้ AI วิเคราะห์ข้อมูลช่วยให้ร้านสามารถคาดการณ์ปัญหาและแก้ไขได้ก่อนที่จะเกิดขึ้น ทำให้การดำเนินงานราบรื่นและลดความเสียหาย

"การใช้เทคโนโลยีดังกล่าว อาจช่วยให้บรรลุเป้าหมาย ในการเพิ่มจำนวนลูกค้าประจำของร้านจาก 175 ล้านคน เป็น 250 ล้านคนภายในปี 2027 ได้"  Brian Rice หัวหน้าฝ่ายสารสนเทศหรือผู้ดูแลด้านระบบไอทีแม็คโดนัลด์ให้ความเห็น 

AI ในการสั่งอาหาร: ความแม่นยำและรวดเร็ว

McDonald's กำลังสำรวจการใช้เทคโนโลยี Computer Vision  เพื่อตรวจสอบความถูกต้องของออเดอร์ก่อนส่งถึงมือลูกค้า นอกจากนี้ ยังมีการพัฒนาระบบ AI เสียงในไดรฟ์ทรู เพื่อให้การสั่งอาหารเป็นไปอย่างรวดเร็วและแม่นยำยิ่งขึ้น

AI ในการบริหารจัดการ: ผู้จัดการเสมือน 

AI ไม่ได้ถูกนำมาใช้แค่ในครัวและในการสั่งอาหารเท่านั้น แต่ยังถูกนำมาใช้ในการบริหารจัดการร้านด้วย McDonald's กำลังพัฒนา "ผู้จัดการเสมือน" ที่ขับเคลื่อนด้วย Generative AI ซึ่งจะช่วยจัดการงานด้านเอกสาร เช่น การจัดตารางกะพนักงาน ทำให้ผู้จัดการร้านมีเวลาไปโฟกัสงานด้านอื่น ๆ ได้มากขึ้น

นอกจากนี้ AI ยังช่วยให้ McDonald's สามารถปรับแต่งโปรโมชั่นและข้อเสนอให้เหมาะกับลูกค้าแต่ละราย โดยใช้ข้อมูลการซื้อในอดีตและข้อมูลสภาพอากาศ เช่น หากลูกค้ารายหนึ่งชอบของหวาน ระบบอาจส่งข้อเสนอพิเศษสำหรับ McFlurry ในวันที่อากาศร้อน

ที่มา : wsj