อาหารเช้าถือเป็นมื้อที่สำคัญที่สุดต่อร่างกาย เพราะเป็นมื้อแรกที่ช่วยเสริมสร้างพลังงานให้กับร่างกาย ซึ่งการอดอาหารมื้อเช้านั้น จะส่งผลเสียต่อร่างกายอย่างไรบ้าง
อ.สง่า ดามาพงษ์ ที่ปรึกษากรมอนามัย และผู้ทรงคุณวุฒิด้านโภชนาการของ สสส. เปิดเผยว่า ขณะนอนหลับ ร่างกายคนเราต้องอดอาหารมาตลอดคืน อาหารเช้าจึงเป็นสิ่งที่สำคัญมาก เพราะร่างกายต้องใช้พลังงานจากอาหารมื้อเย็น ไปเลี้ยงหัวใจให้สูบฉีดเลือด เราจึงต้องกินอาหารเช้าทดแทนพลังงานที่เสียไป และยังเป็นการเติมพลังงานให้กับร่างกายและสมอง ทำให้สมองของเราทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพตลอดทั้งวัน
แต่สิ่งที่หลายๆ คนยังเข้าใจผิดอยู่ นั่นก็คือ การงดมื้อเช้า จะสามารถช่วยลดน้ำหนักได้ ซึ่งที่จริงแล้วการไม่กินอาหารเช้านี่แหล่ะ ยิ่งจะทำให้คุณอ้วน เพราะเมื่อไม่ทานช่วง 10-12 โมง ก่อนเวลาอาหารกลางวัน ร่างกายยิ่งโหย สมองจะหลั่งสารเคมีเพื่อให้เรากินอาหารมือกลางวัน-เย็น หรือกินจุกจิกมากขึ้น และจะทำให้คุณอ้วนในที่สุด
ยิ่งถ้าอดอาหารเช้าเป็นระยะเวลานาน จะเสี่ยงต่อการเป็น 6 โรคนี้
ถ้าใครไม่อยากทานหนักๆ ตั้งแต่มื้อเช้า แนะนำว่าให้ทานอาหารเบาๆ แต่ครบ 5 หมู่ อย่าง ธัญพืชไม่ขัดสี เสริมโปรตีน เช่น นม ไข่ เนื้อปลา จะได้ลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเหล่านี้ รวมถึงสมองจะได้โล่งโปร่งทั้งวัน ทำงานได้อย่างไม่ติดขัดด้วย