SHORT CUT
วันฟักทองแห่งชาติ ตรงกับวันที่ 26 ตุลาคมทุกปี ไม่ได้ระบุปีก่อตั้งแน่ชัด แต่ชาวอเมริกันหลายชุมชนและกลุ่มคนรักฟักทองมักจะจัดกิจกรรมเฉลิมฉลองในช่วงฤดูใบไม้ร่วง โดยเฉพาะช่วงใกล้ฮาโลวีน ซึ่งเป็นช่วงที่ฟักทองสุกงอมและได้รับความนิยมในการนำมาตกแต่งและทำอาหาร
ฟักทองนั้นให้ผลผลิตมากในเดือนตุลาคม หลังจากเกษตรกรเริ่มปลูกฟักทองราวต้นปี ทุกวันนี้ชาวอเมริกันได้ชื่อว่าปลูกฟักทองมากที่สุด แหล่งปลูกมากสุดคือรัฐอิลลินอยส์ และทุกปีมีประเพณีแข่งขันกันว่าฟักทองจากฟาร์มไหน ใหญ่และหนักมากที่สุด
นี่เป็นคำถามที่หลายคนสงสัยกัน จริงๆแล้ว ตะเกียงฟักทอง หรือ แจ็ค-โอ-แลนเทิร์น (Jack-o'-lantern) นั้นมีที่มาที่น่าสนใจและเกี่ยวข้องกับตำนานเก่าแก่
เล่ากันว่า มีชายคนหนึ่งชื่อแจ็ค เป็นคนเจ้าเล่ห์ ชอบเล่นกล ล่อลวงซาตานมาหลายครั้ง จนวันสิ้นอายุไขของแจ็ค ระหว่างที่ซาตานมารับตัวเขา แจ็คใช้โอกาสนี้ต่อรองกับซาตาน จนซาตานไม่สามารถมาเอาตัวแจ็คไปได้ในทันที แต่แจ็คก็ต้องไปนรกในที่สุด เมื่อไปถึงนรก แจ็คก็ยังคงใช้เล่ห์เหลี่ยมหลอกลวงซาตานอีก จนซาตานให้หัวผักกาดที่ติดไฟลุกอยู่ตลอดกาลแก่แจ็ค เพื่อให้แจ็คใช้ส่องทางในความมืดมิด แจ็คจึงต้องเร่ร่อนไปทั่วโลกพร้อมกับตะเกียงผักกาดดวงนี้ตลอดกาล
เมื่อตำนานนี้ถูกนำมาเล่าขานในอเมริกาเหนือ ซึ่งมีฟักทองเป็นพืชที่หาได้ง่ายกว่าผักกาด ผู้คนจึงนำฟักทองมาแกะสลักเป็นรูปหน้าผีแทน และเรียกว่า แจ็ค-โอ-แลนเทิร์น ตามชื่อของชายในตำนานนั่นเอง
ฟักทองเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เพราะอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นต่อร่างกาย มาดูกันว่าฟักทองมีประโยชน์อะไรบ้าง
ที่มา springnews
ข่าวที่เกี่ยวข้อง