26 ตุลาคม "วันฟักทองแห่งชาติ" ทำไมวันฮาโลวีน ต้องมีฟักทอง
วันฟักทองแห่งชาติ ตรงกับวันที่ 26 ตุลาคมทุกปี ไม่ได้ระบุปีก่อตั้งแน่ชัด แต่ชาวอเมริกันหลายชุมชนและกลุ่มคนรักฟักทองมักจะจัดกิจกรรมเฉลิมฉลองในช่วงฤดูใบไม้ร่วง โดยเฉพาะช่วงใกล้ฮาโลวีน ซึ่งเป็นช่วงที่ฟักทองสุกงอมและได้รับความนิยมในการนำมาตกแต่งและทำอาหาร
SHORT CUT
- วันฟักทองแห่งชาติ ตรงกับวันที่ 26 ตุลาคมทุกปี
- แจ็ค-โอ-แลนเทิร์น เป็นตำนานในวันฮาโลวีน จึงเกิดเป็นสัญลักษณ์ของวันฮาโลวีนขึ้นมา
- อีกทั้งฟักทองเป็นสัญลักษณ์ของฤดูใบไม้ร่วงและการเก็บเกี่ยว
วันฟักทองแห่งชาติ ตรงกับวันที่ 26 ตุลาคมทุกปี ไม่ได้ระบุปีก่อตั้งแน่ชัด แต่ชาวอเมริกันหลายชุมชนและกลุ่มคนรักฟักทองมักจะจัดกิจกรรมเฉลิมฉลองในช่วงฤดูใบไม้ร่วง โดยเฉพาะช่วงใกล้ฮาโลวีน ซึ่งเป็นช่วงที่ฟักทองสุกงอมและได้รับความนิยมในการนำมาตกแต่งและทำอาหาร
ฟักทองนั้นให้ผลผลิตมากในเดือนตุลาคม หลังจากเกษตรกรเริ่มปลูกฟักทองราวต้นปี ทุกวันนี้ชาวอเมริกันได้ชื่อว่าปลูกฟักทองมากที่สุด แหล่งปลูกมากสุดคือรัฐอิลลินอยส์ และทุกปีมีประเพณีแข่งขันกันว่าฟักทองจากฟาร์มไหน ใหญ่และหนักมากที่สุด
ทำไมถึงมีการเฉลิมฉลองวันฟักทองแห่งชาติ?
- ฤดูเก็บเกี่ยว: ฟักทองเป็นผลผลิตที่เก็บเกี่ยวได้ในช่วงฤดูใบไม้ร่วง ทำให้เป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมในการเฉลิมฉลองและขอบคุณธรรมชาติ
- วัฒนธรรมฮาโลวีน: ฟักทองมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับเทศกาลฮาโลวีน โดยนิยมนำมาแกะสลักเป็นหน้าผี
- คุณค่าทางโภชนาการ: ฟักทองอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด ทำให้เป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
ทำไมวันฮาโลวีนถึงต้องมีฟักทอง?
นี่เป็นคำถามที่หลายคนสงสัยกัน จริงๆแล้ว ตะเกียงฟักทอง หรือ แจ็ค-โอ-แลนเทิร์น (Jack-o'-lantern) นั้นมีที่มาที่น่าสนใจและเกี่ยวข้องกับตำนานเก่าแก่
ตำนานของแจ็ค-โอ-แลนเทิร์น
เล่ากันว่า มีชายคนหนึ่งชื่อแจ็ค เป็นคนเจ้าเล่ห์ ขี้เหนียว ผู้ไม่เกรงกลัวซาตานที่ตระเวนขอพืชผลจากชาวบ้าน แจ็คจึงล่อลวงซาตานด้วยกลโกงหลายอย่าง มีอยู่ครั้งหนึ่งที่ใช้เล่ห์กลหลอกให้ซาตานอยู่บนต้นไม้ แจ็คได้ทำเครื่องหมายไม้กางเขนไว้ที่โคนต้นไม้ ซาตานจึงลงมาจากต้นไม้ไม่ได้ และแจ็คเองก็ไม่ยอมปล่อยซาตานไป จนกว่าจะรับปากว่า เมื่อเขาตายไปจะไม่นำวิญญาณเขาลงนรกเด็ดขาด ซาตานไม่มีทางเลือกจึงต้องรับปาก
หลังจากที่แจ็คเสียชีวิตด้วยเขาเป็นคนเจ้าเล่ห์ สวรรค์จึงไม่ต้อนรับ วิญญาณจึงล่องลอยไปยังปากทางนรก และพบกับซาตานอริเก่าของ แต่ด้วยตามสัญญาที่ให้ไว้ ซาตานจึงปล่อยวิญญาณของแจ็คไป แต่ก็ยังใจดีให้แสงไฟนำทางกับวิญญาณของแจ็ค เป็นหัวผักกาดที่ติดไฟลุกอยู่ตลอด แจ็คจึงต้องเร่ร่อนไปทั่วพร้อมกับตะเกียงผักกาดดวงนี้ตลอดกาล
เมื่อตำนานนี้ถูกนำมาเล่าขานในอเมริกาเหนือ ซึ่งมีฟักทองเป็นพืชที่หาได้ง่ายกว่าผักกาด ผู้คนจึงนำฟักทองมาแกะสลักเป็นรูปหน้าผีแทน และเรียกว่า แจ็ค-โอ-แลนเทิร์น ตามชื่อของชายในตำนานนั่นเอง
เหตุผลที่ใช้ฟักทองในวันฮาโลวีน
- เชื่อกันว่าตะเกียงฟักทองจะช่วยปัดเป่าวิญญาณชั่วร้ายและสิ่งอัปมงคลต่างๆ
- ฟักทองเป็นสัญลักษณ์ของฤดูใบไม้ร่วงและการเก็บเกี่ยว ซึ่งเกี่ยวข้องกับเทศกาลฮาโลวีนที่เป็นวันสิ้นสุดของฤดูเก็บเกี่ยวตามความเชื่อของชาวเคลต์
- ฟักทองมีรูปร่างกลมและเนื้อนุ่ม ทำให้แกะสลักได้ง่ายกว่าผักชนิดอื่น
- สีส้มของฟักทองเป็นสีที่สดใสและโดดเด่น ทำให้ตะเกียงฟักทองดูน่าสนใจและน่ากลัว
ประโยชน์ของฟักทอง
ฟักทองเป็นผักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เพราะอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่จำเป็นต่อร่างกาย มาดูกันว่าฟักทองมีประโยชน์อะไรบ้าง
- บำรุงสายตา: ฟักทองอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน ซึ่งร่างกายเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา ป้องกันโรคตาเสื่อม และต้อกระจก
- ต้านอนุมูลอิสระ: สารต้านอนุมูลอิสระในฟักทอง ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเรื้อรัง เช่น โรคมะเร็ง โรคหัวใจ และชะลอความเสื่อมของเซลล์
- บำรุงผิวพรรณ: วิตามินเอและสารต้านอนุมูลอิสระในฟักทอง ช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง ชุ่มชื่น ลดเลือนริ้วรอย และปกป้องผิวจากแสงแดด
- ช่วยระบบย่อยอาหาร: ฟักทองมีใยอาหารสูง ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี ลดอาการท้องผูก และช่วยให้อิ่มนาน
- ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด: ฟักทองมีดัชนีน้ำตาลต่ำ เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวานหรือผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน: ฟักทองอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ป้องกันการติดเชื้อ
- ดีต่อสุขภาพหัวใจ: โพแทสเซียมในฟักทองช่วยควบคุมความดันโลหิต ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
ที่มา springnews
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
