เทรนด์แห่งการใช้ชีวิตอย่างยั่งยืนมาแรง! alt.Eatery จัดงาน Eat Play Live

เรื่องของเทรนด์การรักษ์โลก รักสุขภาพ หรือเรื่องเทรนด์แห่งการใช้ชีวิตอย่างยั่งยืน ถือว่าเป็นสิ่งที่ผู้คนสนใจและกลุ่มคน คนรุ่นใหม่ใส่ใจ , และยิ่งหากมี คอมมูนิตี้ไลฟ์สไตล์ มีส่วนผสมของเทรนด์เหล่านี้ อาทิ ความยั่งยืนด้านสุขภาพ (Sustainable Health) ความยั่งยืนด้านอาหาร (Sustainable Food) และความยั่งยืนด้านการอยู่อาศัย (Sustainable Living)...รวมเอาไว้ในทีเดียวกันได้ ย่อมเป็นเรื่องที่ดีมากๆ และจะได้รับความสนใจไม่น้อยเลย

ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า ทุกวันนี้ กระแสอาหารแพลนท์เบส ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพสำหรับทุกคน ทุกวัย ทดแทนการบริโภคเนื้อสัตว์, หรือ กระแสอาหารเพื่อสุขภาพ ,รวมถึง ประเด็นอื่นๆ ที่มีมุ่งไปสู่ความยั่งยืน อาทิ เทรนด์การใส่ใจด้านสุขภาพ ความเป็นอยู่ที่ดี เป็นสิ่งที่ได้รับแสงสปอร์ตไลท์จากสังคมอยู่ มากขึ้นเรื่อยๆ เป็นลำดับ

และช่วงเวลานี้ ช่วงลมหนาวที่พัดมาสร้างบรรยากาศดีๆในทั่วประเทศ  มีที่น่าสนใจ และเข้ากับเทรนด์แห่งอนาคต จัดขึ้น นั่นคือ งาน “Eat Play Live”  ระหว่างวันที่ 22 - 24 พฤศจิกายน 2566  ที่ สุขุมวิท 51 ซึ่งถือเป็น คอมมูนิตี้อาหารแพลนท์เบสใจกลางเมืองย่านทองหล่อ ทุกคนที่ไปจะได้พบกับร้านค้า เพื่อสุขภาพ และงานนี้ มี สินค้าแพลนท์เบสกว่า 1,000 รายการ รวมถึงมีกิจกรรมสนุกๆ มีกิจกรรมเวิร์คช็อปภายในงาน มีความรู้เกี่ยวกับเทรนด์แห่งอนาคตมากมาย

สำหรับ งาน “Eat Play Live” จัดโดยความร่วมมือ จาก อินโนบิก-แสนสิริ-NRF บนพื้นฐานแนวคิด อยากชวนคนรุ่นใหม่รักสุขภาพ-รักษ์โลก มาช้อปชิม พร้อมกับชูแนวคิดการใช้ชีวิตอย่างยั่งยืน ซึ่งหลักๆแล้ว จะมี 3 ด้าน เป็นแกนกลางหัวใจสำคัญของงาน  นั่นคือ ความยั่งยืนด้านสุขภาพ (Sustainable Health) ความยั่งยืนด้านอาหาร (Sustainable Food) และความยั่งยืนด้านการอยู่อาศัย (Sustainable Living) 

.

โดยภายในงานพบกับกิจกรรมร่วมสนุกมากมาย อาทิ การแบ่งปันความรู้ด้านอาหารแพลนท์เบสโดยอินฟลูเอนเซอร์สายรักษ์โลกชื่อดังอย่าง Root The Future กิจกรรมเวิร์คช็อปการทำอาหาร พร้อมเพลิดเพลินกับสินค้าและผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพจากผู้ประกอบการไทยที่ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์กลุ่มผู้บริโภคยุคใหม่ที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพและสิ่งแวดล้อมอีกด้วย

โดยใครที่มาในงาน ที่ ร้าน alt.Eatery จะได้พบกับ ร้านอาหารแพลนท์เบส ที่ตั้งอยู่บนพื้นที่ของแสนสิริ โดยร้าน alt.Eatery มีวัตถุประสงค์เพื่อเข้าถึงผู้บริโภคให้มากยิ่งขึ้น และจะมอบประสบการณ์การทานอาหารที่ยั่งยืน สนับสนุนวัตถุดิบท้องถิ่นที่ดีและมีคุณภาพ สร้างสรรค์เมนูอาหารที่น่ารับประทานรองรับผู้บริโภคทุกกลุ่มวัย ด้วยฝีมือเชฟชื่อดัง นอกจากนี้นับเป็นแลนด์มาร์คที่เพียบพร้อมทั้งอาหารจานหลัก ขนม เครื่องดื่ม และโซนจำหน่ายสินค้าแพลนท์เบสอีกด้วย

โดย ดร. บุรณิน รัตนสมบัติ ประธานเจ้าหน้าที่ปฏิบัติการกลุ่มธุรกิจใหม่และโครงสร้างพื้นฐานบริษัท ปตท. จำกัด (มหาชน) และประธานกรรมการ บริษัท อินโนบิก (เอเซีย) จำกัด มองว่า เรื่องเทรนด์ของโลก จากการที่ทั่วโลกเข้าสู่สังคมสูงวัย และเทรนด์การใส่ใจด้านสุขภาพของคนไทย NRPT บริษัทในกลุ่มอินโนบิก อยากที่จะเป็นผู้นำด้านการพัฒนาและจำหน่ายผลิตภัณฑ์อาหารโปรตีนจากพืชแบบครบวงจร เพื่อเป็นอาหารแห่งความยั่งยืนของโลก เพื่อเป็นการส่งเสริมวิถีการมีสุขภาพดีแบบคนยุคใหม่ ส่งเสริมการใช้วัตถุดิบทางการเกษตรภายในประเทศ ปัจจุบันด้วย 

 ขณะที่ แดน ปฐมวาณิชย์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เอ็นอาร์ อินสแตนท์ โปรดิวซ์ จำกัด (มหาชน) (NRF) และประธานกรรมการบริษัท โนฟ ฟู้ดส์ จำกัด มองเรื่องเทรนด์การรักสุขภาพ และสุขภาพที่ดีต้องมีกับทุกคน ซึ่งทุกอย่างนี้ ต้องเริ่มจากอาหารการกินเป็น 

เพราะปัจจัยของสุขภาพกายและสุขภาพใจที่ดี ไม่เพียงเริ่มจากการทานอาหารและความเป็นอยู่ที่ดี แต่จะต้องดีอย่างยั่งยืน ซึ่ง NRF เป็นอุตสาหกรรมผู้ผลิตอาหารที่เล็งเห็นความสำคัญในการผลิตและดำเนินงานอย่างยั่งยืน แม้อุตสาหกรรมอาหารจะเป็น 1 ใน 3 อุตสาหกรรมใหญ่ที่มีการปล่อยคาร์บอนไดออกไซด์ในปริมาณสูง ซึ่งนับเป็นจุดสำคัญอย่างยิ่งที่เราคำนึงถึงผู้มีส่วนได้เสีย นี่จึงเป็นที่มาในการพัฒนาธุรกิจ ไม่ว่าจะเป็นการลดการปล่อยก๊าซในกระบวนการผลิต รวมถึงการหาแนวทางลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนในภาคต้นน้ำการผลิต

หรือการพัฒนาธุรกิจที่นำมาสู่ “อาหารโปรตีนทางเลือก” เพราะเชื่อมั่นว่าผู้บริโภคในปัจจุบันต่างหันมาให้ความใส่ใจกับสิ่งแวดล้อม ตระหนักรู้ต่อปัญหาโลกร้อนมากยิ่งขึ้น ฉะนั้นการเลือกทานอาหารที่ดีต่อสิ่งแวดล้อม ก็นับเป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการช่วยโลก เพราะอาหารโปรตีนทางเลือกปล่อยคาร์บอนเพียง 10% เมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ 

ส่วนในแง่ประเด็นที่อยู่อาศัย , นายสมัชชา พรหมศิริ Chief of Staff บริษัท แสนสิริ จำกัด (มหาชน) ให้ความเห็นว่า  “แสนสิริ   เป็นบริษัทอสังหาฯรายแรกในไทยที่มุ่งมั่นสร้างจุดเปลี่ยนด้านสิ่งแวดล้อมอย่างยั่งยืนภายใต้พันธกิจ Sansiri Sustainability รวมถึง รายแรกที่ตั้งเป้าหมายปล่อยก๊าซเรือนกระจกสุทธิเป็น “ศูนย์” (Net-Zero) ภายในปี 2050 ซึ่งเรื่องนี้ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า ธุรกิจทั่วโลกให้ความสนใจ และวางเป้าหมายพัฒนาโครงการที่มีคุณภาพ ตอบโจทย์การเปลี่ยนแปลงของโลก คำนึงถึงลูกค้า และสังคมเป็นสำคัญ โดยทำให้ความยั่งยืนนั้นเข้าไปอยู่ในชีวิตประจำวันและไลฟ์ไตล์ของทุกคน 

จากเทรนด์ของความยั่งยืนด้านการอยู่อาศัย แสนสิริเล็งเห็นถึงความสำคัญของการออกแบบ ดีไซน์ และนำมาปรับใช้กับการพัฒนาโครงการอย่างยั่งยืน  ล่าสุดได้พัฒนาบ้านประหยัดพลังงาน ผ่านแนวคิด Green Living Designed Home ซึ่งสอดคล้องกับแนวทางความยั่งยืน และตอบโจทย์เทรนด์การใช้ชีวิตของคนรุ่นใหม่ใส่ใจสิ่งแวดล้อม และ Well-Being มากขึ้น 

และที่ alt.Eatery แสนสิริ ที่ที่ งาน “Eat Play Live”  ระหว่างวันที่ 22 - 24 พฤศจิกายน 2566  นั้น ก็ยังได้ตอกย้ำวิสัยทัศน์ความยั่งยืน โดยผลักดันให้เป็นคอมมูนิตี้สีเขียวอย่างครบวงจร ทั้งการส่งเสริมแยกขยะต้นทางให้เกิดประโยชน์กับโครงการ Waste to WORTH: แยกไม่ยาก รวมถึงชวนพันธมิตรพลังงานสะอาดร่วมติดตั้งสถานีชาร์จรถ และติดตั้งโซล่าเซลล์เพื่อทดแทนการใช้ไฟฟ้าอย่างยั่งยืน ซึ่งเราหวังว่า alt.Eatery จะเป็นคอมมูนิตี้ต้นแบบที่เป็นแรงผลักดันให้หน่วยงานทั้งภาครัฐและเอกชนต่าง ๆ ร่วมกันขับเคลื่อนในการพัฒนาต่อไป"

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

• alt.Eatery ต้อนรับเทศกาลกินเจด้วย 4 เมนูสุดพิเศษ อาหารเจไม่จำเจ! ความอร่อยในรูปแบบใหม่