อิ่มอร่อยระดับ “มิชลิน ไกด์” งบไม่ถึงพันครบทั้งคาว-หวาน

ร้านอาหาร 106 แห่งในไทย ติดโผ ‘บิบ กูร์มองด์’ จากการคัดสรรของคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ประจำปี 2564 การันตรีว่าอร่อยคุ้มค่าในราคาย่อมเยาไม่เกิน 1 พันบาท เผยในจำนวนนี้ติดอันดับครั้งแรก 17 ร้าน และเลื่อนระดับจาก ‘มิชลิน เพลท’ 4 ร้าน

ในปีนี้มิชลินประกาศผลร้านอาหาร 106 แห่ง ที่ติดโผ ‘บิบ กูร์มองด์’ จากการคัดสรรของคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทยประจำปี 2564 ก่อนที่จะประกาศผล ร้านอาหารที่ได้รับ “ดาว” อย่างเป็นทางการในวันที่ 16 ธันวาคมนี้

 

สำหรับการประกาศผล 106 แห่ง ในจำนวนนี้ติดอันดับครั้งแรก 17 ร้าน และเลื่อนระดับจาก ‘มิชลิน เพลท’ 4 ร้าน ทั้งนี้ สัญลักษณ์ ‘บิบ กูร์มองด์’ ซึ่งแสดงภาพ ‘บิเบนดัม’ หรือ ‘มิชลินแมน’ ทำท่าเลียริมฝีปาก ให้แก่ ร้านอาหารที่นำเสนออาหารคุณภาพดีซึ่งผ่านการจัดเตรียมอย่างพิถีพิถันในราคาคุ้มค่าไม่เกิน 1,000 บาท  (ราคาสำหรับอาหาร 3 คอร์ส ได้แก่ อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก และของหวาน ไม่รวมเครื่องดื่ม) 

 

ทั้งนี้เพื่อจุดความสนใจต่อคู่มือแนะนำร้านอาหารและที่พัก ‘มิชลิน ไกด์ กรุงเทพมหานคร เชียงใหม่ ภูเก็ตและพังงา’ ประจำปี 2564 ซึ่งจะเปิดตัวอย่างเป็นทางการในวันที่ 16 ธันวาคมนี้  มิชลินประเดิมเผยรายชื่อร้านอาหารต่างๆ รวมถึงสตรีทฟู้ดที่ผ่านการคัดเลือกให้ได้รับสัญลักษณ์ ‘บิบ กูร์มองด์’ (Bib Gourmand) ในปีนี้ ซึ่งมีจำนวนทั้งสิ้น 106 ร้าน

โดยเป็นร้านในกรุงเทพฯ 65 ร้าน, เชียงใหม่ 20 ร้าน, ภูเก็ตและพังงา 21 ร้าน ในจำนวนนี้เป็นร้านที่ติดอันดับครั้งแรก 17 ร้าน  และได้รับการเลื่อนระดับจาก ‘มิชลิน เพลท’ (MICHELIN Plate) 4 ร้าน 

 

‘มิชลิน ไกด์’ มอบสัญลักษณ์ ‘บิบ กูร์มองด์’ ซึ่งแสดงภาพ ‘บิเบนดัม’ หรือ ‘มิชลินแมน’ ทำท่าเลียริมฝีปาก ให้แก่ร้านอาหารที่นำเสนออาหารคุณภาพดีซึ่งผ่านการจัดเตรียมอย่างพิถีพิถันในราคาที่ย่อมเยาคุ้มค่าไม่เกิน 1,000 บาท (ราคาสำหรับอาหาร 3 คอร์ส ได้แก่ อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก และของหวาน ไม่รวมเครื่องดื่ม)

 เกว็นดัล ปูลเล็นเนค (Gwendal Poullennec) ผู้อำนวยการฝ่ายจัดทำคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ทั่วโลก เปิดเผยว่า ท่ามกลางสถานการณ์การแพร่ระบาดของไวรัสโควิด-19 ซึ่งส่งผลให้ภาวะเศรษฐกิจชะลอตัว เราต้องการเสริมสร้างขวัญและกำลังใจให้กับบุคลากรร้านอาหารเป็นพิเศษ ตลอดจนช่วยเผยแพร่สนับสนุนอุตสาหกรรมร้านอาหารอย่างต่อเนื่อง และกระตุ้นให้บรรดานักชิมในท้องถิ่นออกตระเวนลิ้มลองอาหารภายใต้ขอบเขตการปฏิบัติตามมาตรการด้านสาธารณะสุขที่กำหนด

รายชื่อร้านอาหารรางวัลบิบ กูร์มองด์ ประจำปี พ.ศ. 2564 

กรุงเทพมหานครและปริมณฑล

- ๑๐๐ มหาเศรษฐ์

- แอน ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่

- บ้านเบญจรงค์ ปาย

- บ้านผัดไทย

- บ้านส้มตำ (สาขาสาทร)

- บ้านใหญ่ผัดไทย

- บ้านใน

- ห้องครัว บางกอกโบลด์ (สาขาเซ็นทรัลเอ็มบาสซี)

- เบียร์หิมะ (สาขาประชาชื่น)

- โบ๊กเกี้ย ท่าดินแดง

- บุญเลิศ บะหมี่เกี๊ยวหมูย่างซีอิ๊ว (ร้านใหม่)

- บูรพา (ร้านใหม่)

- ชัยโภชนา

- จ๊ากกี่

- จาง-วาง-อิ่ม (ร้านใหม่)

- เจริญแสงสีลม

- ฉ่อย (สาขาพุทธมณฑลสาย 2)

- ผัดไทยไฟทะลุ

- เอลวิส สุกี้ (สาขา ซ.ยศเส)

- โกอ่างข้าวมันไก่ประตูน้ำ (สาขาประตูน้ำ)

- กิมง้วนลูกชิ้นปลา (ร้านใหม่)

- ก๋วยจั๊บมิสเตอร์โจ

- ก๋วยจั๊บอ้วนโภชนา

- ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่สวนมะลิ (สาขาสี่แยกโรงพยาบาลกลาง)

- ก๋วยเตี๋ยวหมูรุ่งเรืองตั๋ง

- เฮียให้

- เฮียหวานข้าวต้มปลา

- เจ้านายลูกชิ้นปลา (สาขาเอกชัย)

- เจ๊โอว

- Jidori Cuisine Ken

- โจ๊กปรินซ์

- ก. พานิช

- ขนมเบื้องหวานผึ้งน้อย (สาขาโชคชัย 4) (ร้านใหม่)

- คนชง คนปรุง

- ครัวอัปษร (สาขาสามเสน)

- หลายรส (สาขาพระราม 6)

- เล ลาว (สาขาอารีย์)

- ลิ้มเหล่าโหงว (สาขาเยาวราช)

- แม่กลองหัวปลาหม้อไฟ

- นายหมงหอยทอด

- ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลานายเงี๊ยบ (สาขาพุทธมณฑลสาย 4) (ร้านใหม่)

- อองตอง ข้าวซอย

- แป๊ะ โจ๊กหม้อทองเหลือง 38 ปี (ร้านใหม่)

- ผ่านฟ้า

- เผ็ดเผ็ด บิสโทร (ร้านใหม่)

- พลู

- ไก่ทอดเจ๊กี ซ.โปโล (สาขา ซ.โปโล)

- พระราม 9 ไก่ย่าง (สาขาพระราม 9)

- เรือนปั้นหยา

- ส.บ.ล.

- สอาดเสวย (สาขา ถ.กาญจนาภิเษก)

- แซ่พุ้น

- สงวนศรี

- แสนยอด (สาขาสาทร-บางรัก)

- สว่างบะหมี่ก้ามปู (สาขาสี่พระยา)

- สยาม ชาร์มมิ่ง

- สมศักดิ์ปูอบ (สาขาเจริญรัถ)

- ส้มตำคุณกัญจณ์ (เลื่อนขั้นจากมิชลิน เพลท)

- สมยศ ข้าวต้มรอบดึก (ร้านใหม่)

- เทนซัน

- ไทยนิยม

- The Local

- ตั้งซุ่ยเฮงโภชนา (สาขาสเตเดียม วัน)

- วาสนา ข้าวมันไก่

- เวิ้ง (สาขาเวิ้งนครเกษม)

 

เชียงใหม่

- ครัวป้าอ้อย (ร้านใหม่)

- เจริญสวนแอก (เลื่อนขั้นจากมิชลิน เพลท)

- ไก่ย่างเชิงดอย

- จินเจอร์ฟาร์มคิชเช่น

- โกเหน่ง (สาขาถ.วิชยานนท์) (ร้านใหม่)

- ฮ้านถึงเจียงใหม่

- เฮือนสุนทรี

- เฮือนม่วนใจ๋

- ข้าวซอยแม่มณี

- ข้าวต้มย้ง (สาขา ถ.สุเทพ)

- ครัวย่า

- คั่วไก่นิมมาน

- มีนา

- ณ จันตรา

- เนื้อวัวรสเยี่ยม

- โรตีป้าเด (เลื่อนขั้นจากมิชลิน เพลท)

- ครัวสายหยุดและหมอทราย

- ขนมจีนสันป่าข่อย

- ไก่ย่าง เอส พี

- เดอะเฮ้าส์บายจินเจอร์

ภูเก็ตและพังงา

- ชมจันทร์

- ชวนชิม

-โกเบนซ์

- ฮกกี่เหลา (ร้านใหม่)

- ฮ้องข้าวต้มปลา

- ขนมจีนป้าศล (ร้านใหม่)

- โคกกลอยบะหมี่ต้มยำใส่ไข่ (ร้านใหม่)

- ครัวหลวงเทน

- กินกับอี๋

- หมอมูดง

- น้ำย้อย

- ในเหมือง (เลื่อนขั้นจากมิชลิน เพลท)

- วันจันทร์

- ระย้า

- โรตีแถวน้ำ

- ศาลาลอย (ร้านใหม่)

- เซิร์ฟแอนด์เทิร์ฟ บาย โซลคิทเช่น

- ตาทวย

- ตะโกลา (ร้านใหม่)

- เดอะ ฌาร์ม

- ตู้กับข้าว (เลื่อนขั้นจากมิชลิน เพลท)

คลิกอ่านข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคู่มือ ‘มิชลิน ไกด์’ ได้ที่: guide.michelin.com/th/th หรือติดตามข่าวสารล่าสุดเกี่ยวกับ ‘มิชลิน ไกด์’ ฉบับประเทศไทย ได้ทางเฟซบุ๊ค facebook.com/MichelinGuideThailand