เรือนจรุง ร้านที่ต้องจองคิวกินกันข้ามปี รู้ตัวอีกทีก็อิ่มมาก

เรือนจรุง Ayutthaya real chillin' house  คอนเซปต์อาหารไทยแบบครัว ‘สอง’ แม่
โดย 'ลุงเหมียว' ผู้ริเริ่ม  คำว่า 'ครัวสองแม่' มาจากรสมือของ คุณแม่ลุงเหมียว (คนอยุธยา) และ คุณแม่ของภรรยาลุงเหมียว (ศรีราชา) ที่ทำให้สูตรอาหารจึงผสมกันระหว่างโทนเผ็ดเค็มของอยุธยา และความหวานกลมกล่อมของศรีราชา เมนูอาหารของที่นี่จึงมีรสชาติที่ครบมิติ ไม่โดดไปในทางใดทางหนึ่ง อีกทั้งยังใช้วัตถุดิบที่ดีเหมาะสมกับอาหารแต่ละจาน

รายการอาหาร เราจะต้องสั่งล่วงหน้า โดยทางร้านจะส่งเมนูมาให้เราดูล่วงหน้า แล้วบางครั้งก็จะมีเมนูพิเศษที่จะมีบางฤดูกาลเท่านั้น ซึ่งเฟรมมองว่าเป็นการจัดการที่ดีมากๆ เพราะเราหิวมาถึงก็คือได้กินเลย พอถึงช่วงเวลาของเราอาหารก็จะวางบนโต๊ะให้ทันที เมนูจะเป็นอาหารไทย รสมือแม่ แต่เมนูยอดฮิตก็ต้องสั่ง ชุดน้ำพริกกะปิ สุดอลังการ และ เรือแจว ที่เหมือนกับแหนมเนืองแต่ใช้แป้งโรตีห่อ ก็ แปลกๆดีค่ะ 

บรรยากาศของร้าน จะมีแค่ 2 โต๊ะ ชั้นล่าง กับ ชั้นบน เท่านั้น ไพรเวท สุดๆ วิวจะเป็นทุ่งนาโล่งโปร่ง 

“ทำไมร้านลุงเหมียวถึงเป็นที่นิยม ?”
ลุงเหมียวบอกว่า ก็แก๊งค์แรกๆที่มากินเป็นพวกดารานักแสดง ผู้กำกับ เซเลป (เมื่อก่อนลุงเหมียวทำงานวงการบันเทิง) แล้วมันมีความส่วนตัว เหล่าคนดังก็เลยชอบที่คนไม่วุ่นวาย ก็เลยกลายเป็นว่าแขกใหม่ๆอยากมาเช็กอินตามดาราเป็นอันดับแรก และ แน่นอน เฟรมคอนเฟิร์มว่าสิ่งที่ให้เฟรมกลับมากินที่นี่เรื่อยๆ ก็คือ รสชาติ นี่แหละค่ะ 

 

อีกหนึ่งคำถามที่เชื่อว่าหลายคนน่าจะคาใจคือ “ทำไมลุงเหมียวไม่ขยายรอบ หรือรับลูกค้าเพิ่ม
เพราปัจจุบัน เปิดจองกันข้ามปี และ ก็เต็มตลอดจริงๆ” “ครัว 2 แม่ คือเอกลักษณ์ของที่นี่เพราะฉะนั้น ผู้ที่อยู่ในครัว ก็คือครอบครัวเรา เราไมได้อยากให้เขาเหนื่อยมากไปกว่านี้ เพราะตอนนี้เราว่าทุกคนกำลังแฮปปี้ ทั้งคนให้บริการ และ ลูกค้าที่วนเวียนเข้ามา”คำตอบที่ได้ทำเฟรมใจฟูมากๆ

แต่ก็มีสิ่งหนึ่งที่เฟรมสังเกตเห็นคือ ที่นี่จะมีถังขยะแบบแยกเศษอาหาร เพื่อทำปุ๋ย (แบบจริงจัง) เฟรมพยายามถามไปที่ “ลุงเหมียว” ลุงเองก็พยายามเลี่ยงๆโดยเฟรมได้คำตอบว่า “ร้านอาหารจะมี Foot waste เยอะจึงอยากจะช่วยคนเก็ยขยะ เบาแรงเขานิดนึง ไม่ได้จะช่วยโลกขนาดนั้น ไม่ใช่จุดเด่นของงร้านอะไร”
สำหรับคำตอบแบบนี้เฟรมก็ยิ่งสัมผัสได้ถึงความห่วงใยคนรอบข้าง เพราะที่นี่มีกฎอย่างนึงคือ ถ้าคุณสั่งอาหารเยอะแล้วคิดว่าจะกินไม่ไหมด ให้นำภาชนะมาใส่ นำกลับไปกินต่อได้เลย ซึ่งแน่นอนว่าถ้าเป็นแบบนี้ก็จะสามารถช่วยลดขยะแบบใช้แล้วทิ้งได้มากทีเดียว ถึงจะบอกว่าไม่จริงจัง แต่ลุงเหมียวก็มีแพลน “แจกปุ๋ยจากเศษอาหาร” ให้กับลูกค้าด้วยนะคะ

 

เรือนจรุง Ayutthaya real chillin' house 
67/3 หมู่2 ต.บ้านหว้า อ.บางปะอิน จ.พระนครศรีอยุธยา, Ayutthaya, Thailand, Ayutthaya
โทร 094 956 6165
ต้องจองมาทานเท่านั้น line @ruenjarung

ทุกคนสามารถติดตามการเดินทางครั้งต่อไปของเฟรมได้ที่นี่ Lifestyle Spring หรือทักทายกันได้ที่ IG:famframe
“พิธีกรที่หลงรักการเดินทาง เพื่อพบเจอ พูดคุย และได้ใช้กล้องที่รักเวลาออกทริป” by famframe