8 สมุนไพรไทย รอบบ้าน ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันต่อต้านไวรัส

โดยเฉพาะอาหารที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ต่อต้านไวรัส รู้หรือไม่ว่าอาหารเหล่านี้ไม่ต้องไปหาที่ไหนไกล หาได้จากสมุนไพรริมรั้วรอบๆ บ้านเรานี่แหละ สมุนไพรเหล่านี้ที่มีหลักฐานทางวิชาการในการเสริมภูมิคุ้มกัน ลดการอักเสบ ต้านไวรัส และป้องกันโรคต่างๆ ได้ด้วย

ขมิ้น

ขมิ้นมีสาร Curcuminoids ที่โดดเด่นด้านการลดอักเสบ มีงานวิจัยในหลอดทดลองพบว่า ขมิ้นชัน ช่วยยับยั้งการหลั่งสารอักเสบ และปรับภูมิคุ้มกันไม่ให้ เกิดการทำลายปอดให้เกิดความเสียหายจากการติดเชื้อไวรัส

ทำเมนูอะไรดีนะ : แกงไก่ขมิ้น, ปลาทอดขมิ้น, น้ำต้มขมิ้น

ข่า

เป็นสมุนไพรพื้นบ้านที่ใช้ในการรักษาหลอดลมอักเสบ  ข่ามี Quercetin  เป็นสารกลุ่มโพลีฟีนอล พบในพืชหลายชนิด มีฤทธิ์ลดอักเสบ เสริมภูมิคุ้มกัน ต้านไวรัส และต้านมะเร็ง

ทำเมนูอะไรดีนะ : ต้มข่าไก่,  ต้มยำกุ้ง,

ตะไคร้

คนสมัยก่อนใช้ตะไคร้รักษาปอดบวม แก้ไข้ แก้หวัด รักษามาลาเรีย และยังพบอีกว่าฤทธิ์ต้านการไอ และยังใช้คลายเครียด

ทำเมนูอะไรดีนะ : ยำตะไคร้กุ้งสด,  ทอดมันตะไคร้,  ไก่ทอดตะไคร้

พริก

พริกเป็นยาขับเสมหะที่ดีมาก สังเกตจากที่เวลาเรากินพริกจะมี น้ำตาไหล น้ำมูกไหล อาหารที่เหมาะกับการฟื้นฟูปอดและระบบ ทางเดินหายใจ มักจะมีส่วนประกอบของพริก กระเทียม และเครื่องเทศ

ทำเมนูอะไรดีนะ : ผัดพริกอ่อนไก่,  ยำวุ้นเส้นใส่ พริกขี้หนูสวน,  ส้มตำไทย

หัวหอม

ในหัวหอมมีสาร Quercetin สูง ช่วยบลดการอักเสบ  ใช้รักษาหลอดลมอักเสบ และอาการไอ

ทำเมนูอะไรดีนะ : ไข่เจียวหอม,  หอมชุบแป้ง ทอด, สลัดผัก

เห็ดต่างๆ เช่น เห็ดนางฟ้า เห็ดชิตาเกะ เห็ดไมตาเกะ

มี Beta-glucans ที่จะจับตัวกับผนังเซลล์เม็ดเลือดขาว เพิ่มความเคลื่อนตัวในการดักจับเชื้อโรคแปลกปลอมในร่างกาย

ทำเมนูอะไรดีนะ : ลาบเห็ด, ยำเห็ด,  เห็ดย่าง

กะเพรา

มีฤทธิ์ต้านไวรัสไข้หวัดใหญ่ โดยมีผลยับยั้งเอนไซม์  Neuraminidase  ของไวรัส  ซึ่งเป็นเป้าหมายสำคัญในการรักษา และควบคุมการแพร่ระบาดของไวรัส

ทำเมนูอะไรดีนะ : ผัดกะเพรา, ไก่ซอสกะเพรา

โหระพา

มีฤทธิ์ต้านไวรัสไข้หวัดใหญ่และปรับภูมิคุ้มกัน โดยมีผลยับยั้งการหลั่งสารอักเสบหลายชนิด

ทำเมนูอะไรดีนะ : มะเขือยาวผัด โหระพา, ไข่เจียวโหระพา, ห่อหมกใบ โหระพา

 

Cr. สถาบันการแพทย์แผนไทยอภัยภูเบศร โรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร