สจล.เปิดอบรม Smart Food Truck Academy Thailand 2022
สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบังเปิดกิจกรรม DEMO Day โครงการ Smart Food Truck Academy Thailand 2022 เน้นให้ผู้ประกอบการมีคุณภาพอย่างยั่งยืน
รศ.ดร.อนุวัฒน์ จางวนิชเลิศ รักษาการแทนอธิการบดี เป็นประธานเปิดกิจกรรม
ณ คณะอุตสาหกรรมอาหาร สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง โดยมี รศ.ดร. นภัสรพี เหลืองสกุล คณบดี คณะอุตสาหกรรมอาหาร สจล. และ คุณวินิจ ลิ่มเจริญ CEO We Chef Thailand ให้การต้อนรับ
คณะอุตสาหกรรมอาหาร สจล. จับมือ We Chef Thailand ร่วมพัฒนาออกแบบหลักสูตรการสอนเชิงปฏิบัติการ สร้างงาน สร้างอาชีพ โดยเป็นการเปิดอบรมฟรี เพื่อยกระดับผู้ประกอบการเคลื่อนที่ที่มีคุณภาพและยั่งยืน เป็นก้าวแรกของการเปิดโลกใหม่ในวงการผู้ประกอบการร้านอาหารเคลื่อนที่ โครงการ Smart Food Truck Academy Thailand 2022 “ภายใต้โครงการพลิกโฉมมหาวิทยาลัย (Reinventing University)” โอกาสในนำการองค์ความรู้ของมหาวิทยาลัยออกสู่ภายนอก
วันศุกร์ที่ 24 มิถุนายน 2565 ที่ผ่านมา เป็นกิจกรรม Demo Day : Pitching & Showcase ปิดท้ายโครงการ โดยบรรยากาศภายในงานมีขบวนคาราวาน Food Truck ว่า 10 คัน ร่วมโชว์ และให้บริการอาหาร ผู้เข้าร่วมอบรมในโครงการฯ รับมอบประกาศนียบัตร และไฮไลท์คือเวที Pitching โดยผู้เข้าอบรมทั้ง 10 ทีมได้ใช้เวลากว่า 7 สัปดาห์ พร้อมลงสนามปฏิบัติการขายจริง นำเสนอแผนธุรกิจ Smart Food Truck 2022 ซึ่งจะเป็นการนำองค์ความรู้ทั้งในเรื่องของหลักการ และมาตรฐานการสุขาภิบาลอาหาร สุขวิทยาส่วนบุคคลของผู้สัมผัสอาหาร กฎหมายประกอบกิจการ Food Truck แนวทางการสร้างตัวตนบนโลกดิจิทัล และ การใช้เครื่องมือทางดิจิทัล มาประยุกต์ใช้ในธุรกิจของตัวเอง โดยมีคณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิร่วมเป็นกรรมการตัดสิน
โดยรางวัลชนะเลิศอันดับที่ 1 ได้แก่ ทีม Fries & Me รางวัลชนะเลิศอันดับที่ 2 ได้แก่ ทีม รสโบราณ Station รางวัลชนะเลิศอันดับที่ 3 ได้แก่ ทีม ลูกชิ้นปลาไจแอนท์ เป็นการปิดท้ายโครงการ Smart Food Truck Academy Thailand 2022 รุ่นที่ 1 ที่บรรลุวัตถุประสงค์ทุกประการถือเป็นความสำเร็จของโครงการ และความสำเร็จของผู้เข้าร่วมอบรม Smart Food Truck Academy Thailand 2022 รุ่นที่ 1 อย่างสมบูรณ์ ทั้งนี้ในรุ่นที่ 2 ทางโครงการฯ จะมีการเปิดอบรม ตั้งแต่วันที่ 4 กรกฎาคม 2565 เป็นต้นไป
