“อึ่งอ่าง” อาหารยอดฮิตระหว่างทางกลับบ้านสายอีสาน

บริเวณริมถนนสาย 304 ทั้งขาขึ้นและขาล่อง ตั้งแต่ อ.วังน้ำเขียว ถึง อ.ปักธงชัย จ.นครราชสีมา ช่วงนี้จะพบว่ามีชาวบ้านมาตั้งแผงขายอาหารป่ากันอย่างคึกคัก เป็นที่ถูกอกถูกใจแก่ผู้ที่สัญจรผ่าน โดยเฉพาะในช่วงใกล้ถึงเทศกาลสงกรานต์ จะเห็นได้ว่าตลอดสองข้างทางจะมีแผงขาย “อึ่งอ่าง” มากเป็นพิเศษ เนื่องจากอยู่ในช่วงที่มีฝนตกบนภูเขา ทำให้ชาวบ้านพากันขึ้นไปจับอึ่งอ่างมาขาย สร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำ

พ่อค้าแม่ค้าอึ่งอ่าง บอกเป็นเสียงเดียวกันว่าช่วงนี้มีลูกค้าซึ่งเป็นประชาชนที่เดินทางกลับภูมิลำเนาในช่วงเทศกาลสงกรานต์ แวะเวียนมาซื้ออึ่งอ่างไปประกอบอาหารจำนวนมาก โดยอึ่งอ่างภูเขาจะออกมาให้จับปีละครั้งเท่านั้น จึงถือเป็นอาหารป่าหารับประทานยาก ดังนั้นจึงเป็นที่ต้องการของผู้ที่ชื่นชอบ มักนิยมซื้อติดมือกลับไปฝากญาติพี่น้องที่บ้านเกิด โดยอึ่งอ่างที่ขายมีทั้งแบบสดและย่าง ซึ่งอึ่งอ่างสดไม่มีไข่ จะขายกิโลกรัมละ 250 บาท หากมีไข่จะขายกิโลกรัมละ 350 บาท

ส่วนอึ่งอ่างย่าง ในหนึ่งไม้จะเสียบย่าง 4 ตัว แบบมีไข่ขายไม้ละ 100 บาท ส่วนไม่มีไข่ ขายไม้ละ 50 บาท  นอกจากนี้ ยังมีอึ่งร้า (เหมือนปลาร้า) จะขายกระปุกละ 150 บาท  ในแต่ละวันการขายอึ่งอ่างสร้างรายได้อย่างงาม สามารถขายได้ถึงวันละ 20,000 บาท ทำให้ชาวบ้านมีรายได้เสริมเลี้ยงครอบครัวในช่วงนี้ได้อย่างดี  และนอกจากขายอึ่งอ่างแล้ว ยังมีเห็ดเผาะ ซึ่งเป็นเห็ดป่าที่จะหารับประทานได้ยาก ออกดอกให้เก็บเฉพาะช่วงนี้เท่านั้น โดยชาวบ้านเก็บมาขายกิโลกรัมละ 300 บาท  ถือว่าเป็นสีสันการซื้อของป่าไปฝากครอบครัวสำหรับนักเดินทางได้เป็นอย่างดี