อร่อยต้องแชร์ : ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อบ้านตะวัน ของแซ่บสุโขทัย

ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อ เป็นก๋วยเตี๋ยวที่หารับประทานยาก เพราะกรรมวิธีการปรุงค่อนข้างพิถีพิถัน ตั้งแต่การใช้ที่ใช้แป้งสดๆละเลง บนผ้าขาวบางปิดฝาอบด้วยไอน้ำที่เดือดพวยพุ่ง ใส่ไส้ตามชอบที่มีถึง 5 ไส้ ได้แก่ใส่ผักกุ๊ยฉ่าย ใส่หน่อไม้ ไส้กระหล่ำปลี ไส้เต้าหู้ และไส้ถั่ว แล้วปล่อยให้แป้งสุก แล้วบรรจงพับแป้งห่อไส้เป็นตัวๆลงชาม ดูแม่ครัวร้านนี้ทำเพลินๆด้วยความประทับใจ แบบไทยๆ ผสมผสานภูมิปัญญา คนรุ่นเก่าที่แอบชมชอบในความละเอียดและสะอาดในการปรุงเพื่อเสิร์ฟลูกค้า

[gallery columns="2" size="large" ids="205507,205508,205509,205510"]

ร้านก๋วยเตี๋ยวปากหม้อบ้านตะวันนี้หาไม่ยาก เข้ามาทางสำนักงานสรรพากรพื้นที่สุโขทัย อยู่ด้านขวาของที่ทำการ อบต.บ้านกล้วย ที่หน้าร้านจะมีป้ายก๋วยเตี๋ยวปากหม้อบ้านตะวัน พร้อมบอกทางที่จอดรถ ร้านเป็นบ้านไม้มีใต้ถุนโปร่งให้ใช้เป็นพื้นที่รับลูกค้ากว้างขวาง มีลมโชยเย็นสบาย พร้อมบ่อปลาคราฟให้เด็กๆได้เพลิดเพลิน

[gallery columns="2" size="large" ids="205512,205513,205514,205515"]

เมนูแซ่บ ส้มตำกรอบ ส้มตำข้าวโพด ส้มตำปูไทย

คุณอาทิตย์ เลิศสัมพันธ์เจริญ และคุณวัลภา เขียวอินทร์ สองสามีภรรยาที่หันหลังให้กรุงเทพ กลับมาทำมาหากินที่บ้านเกิดสุโขทัย อาศัยความชอบในเรื่องการทำอาหาร จึงคิดเมนูขึ้นมา มีทั้ง แบบดั้งเดิมสุโขทัย จนถึงการประยุกต์เป็นก๋วยเตี๋ยวปากหม้อสุโขทัยต้มยำไข่ยางมะตูม ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อเย็นตาโฟ ก๋วยเตี๋ยวปากหม้อทะเลรวม ปากหม้อต้มยำเล้ง ราคาตั้งแต่ 30-50 บาทหากใครอยากรับประทานกับข้าวสวย ก็มีทั้งแบบเกาหลา และแบบหม้อไฟ ให้ได้เลือก ราคา 60/80 บาท แถมมีทีเด็ดที่ขาแซ่บต้องสั่ง คือส้มตำกรอบ ส้มตำข้าวโพด ส้มตำปูไทย ปลาร้า ตำเห็ด ตำถาด ขอให้สั่งเค้าจัดมาเต็มแบบอร่อยแซ่บ ที่สำคัญพื้นที่ว่างหลังครัว คุณอาทิตย์ ก็ใช้ยกร่องเป็นแปลงผัก ปลูกผักปลอดสารผิดไว้บริการลูกค้าอีกต่างหาก และเป็นร้านที่บอกต่อแบบปากต่อปากจนมีลูกค้ามารับบริการเต็มร้าน ร้านก๋วยเตี๋ยวปากหม้อบ้านตะวัน เปิดตั้งแต่ 07.30 – 17.00 น. ทุกวันไม่มีวันหยุด