โลกเดือด! ทำผัก เนื้อสัตว์ ไข่ แพงยกแผง แล้วสามารถ..กินอะไรแทนได้บ้าง?

ทั่วโลก และประเทศไทยกำลังหาทางรับมือกับโลกร้อน อย่างต่อเนื่อง เพราะปัญหาดังกล่าวเริ่มทวีความรุนแรงมากยิ่งขึ้น ส่งผลกระทบต่อประชาชน สัตว์ และแวดวงธุรกิจ โดยเฉพาะภาคเกษตรที่สัมผัสกับอากาศที่ร้อนอบอ้าวโดยตรง ส่งผลทำให้พืชผัก และสัตว์เลี้ยง เริ่มให้ผลผลิตลดลง และยังไม่มีคุณภาพ จึงทำให้ราคาสินค้าการเกษตร และปศุสัตว์ ปรับตัวสูงขึ้น

ล่าสุด กระทรวงพาณิชย์ เร่งหาแนวทางการแก้ไขปัญหาผักสดที่มีราคาแพง เร่งแก้ปัญหา ลดภาระค่าครองชีพให้แก่ประชาชน ผู้บริโภค และผู้ประกอบการร้านอาหาร ซึ่งล่าสุดได้มีการจัดโครงการเชื่อมโยงผักราคาถูกจากแหล่งผลิตเข้าไปจำหน่ายให้กับประชาชนในพื้นที่ต่างๆ

โดยพื้นที่กรุงเทพฯและปริมณฑล ได้มีการนำผัก 10 รายการ มาจำหน่ายในราคาขายส่ง ซึ่งมีการลดราคาสูงสุด 30% ผ่านรถโมบายธงฟ้า อย่างเช่น

• ถั่วฝักยาว กิโลกรัมละ 70 บาท
• ผักคะน้า กิโลกรัมละ 30 บาท
• กะหล่ำปลี กิโลกรัมละ 20 บาท
• ผักกาดขาว กิโลกรัมละ 20 บาท
• ผักชี กิโลกรัมละ 180 บาท
• ผักบุ้งจีน กิโลกรัมละ 15 บาท
• แตงกวา กิโลกรัมละ 25 บาท
• มะระ กิโลกรัมละ 45 บาท
• พริกขี้หนูจินดา กิโลกรัมละ 55 บาท
• มะนาวเบอร์ 3 และ4 ลูกละ 4 บาท

ในส่วนของพื้นที่ต่างจังหวัด มีกานำผักสดไปจำหน่ายในราคาขายส่ง ปริมาณไม่น้อยกว่า 1,000 กิโลกรัม ในพื้นที่ 10 จังหวัด และล่าสุดยังมีการจัดประชุมหารือกับเกษตรกรผู้เลี้ยงไก่ไข่และสุกร เพื่อติดตามสถานการณ์ด้านราคา ต้นทุนการผลิต และมาตรการช่วยเหลือ โดยในส่วนของผลผลิตไข่ไก่ ได้รับผลกระทบจากสภาพอากาศร้อนและแล้ง ไก่กินอาหารน้อยลง และเกิดความเครียด 

ทั้งนี้จึงทำให้ผลผลิตไข่ไก่เบอร์ 0 , 1 และ 2 ลดลง เบอร์ 3 , 4 และ 5 มีมากขึ้น แต่ปริมาณไข่ไก่ภาพรวมไม่ได้ลดลง ลดลงแต่เบอร์ใหญ่ ทำให้เกษตรกรขายผลผลิตได้ราคาลดลง เพราะเบอร์เล็ก ไม่ได้รับความนิยม ทำให้ต้องขายราคาถูกๆ

นอกจากนี้ได้เตรียมมาตรการช่วยเหลือเกษตรกรผู้เลี้ยงไก่ไข่ โดยจะนำผลผลิตไข่ไก่เบอร์เล็ก 3 , 4 และ 5 ออกจำหน่ายตามราคาทุน โดยจะนำไปจำหน่ายผ่านโมบายธงฟ้าในกรุงเทพฯ และผ่านงานธงฟ้าในต่างจังหวัด รวมทั้งจะหารือกับหน่วยงานอื่น ๆ เพื่อช่วยรับซื้อไข่ไก่ด้วย เพื่อช่วยระบายผลผลิตให้กับเกษตรกร และช่วยลดภาระค่าครองชีพให้กับประชาชนไปพร้อม ๆ กัน

จากราคาผัก และไข่ไก่ ไข่เป็ด เนื้อสัตว์ที่ปรับตัวสูงขึ้นต่อเนื่อง #สปริงนิวส์ สำรวจตลาดย่านบางซื่อ พูดคุยกับพ่อค้าแม่ค้า ว่าหากผักชนิดไหนแพงสามารถใช้ผักชนิดอื่นแทนได้ดังนี้

•    ผักชีแพง  ทางเลือกใหม่ ขึ้นฉ่าย ต้นหอม ผักชีฝรั่ง
•    ถั่วฝักยาวแพง ทางเลือกใหม่ ถั่วลันเตา ถั่วแขก หน่อไม้ฝรั่ง
•    มะนาวแพง ทางเลือกใหม่ ผงรสมะนาว น้ำส้มสายชู น้ำมะนาวสำเร็จรูป
•    พริกสดแพง ทางเลือกใหม่ พริกแห้ง พริกป่น 
•    แตงกวา ทางเลือกใหม่ กะหล่ำปลี
•    ไข่เป็ด ไข่ไก่ ทางเลือกใหม่ เต้าหู้ไข่ เต้าหู้ถั่วเหลือง
•    เนื้อหมู ทางเลือกใหม่ เนื้อไก่ โปรตีนถั่วเหลือง

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

• เทศกาลกินเจ 2564 เสี่ยงผักแพง เพราะ...น้ำท่วมเป็นเหตุ สังเกตได้ !

• วงการปศุสัตว์ระทึกโลกเดือด! ไข่ไก่ราคาพุ่ง เป็ดไล่ทุ่ง หมดอารมณ์ไม่ออกไข่

• โลกร้อน ภัยแล้งพ่นพิษหนัก! ทำ "ผักสวนครัว" ราคาพุ่ง ผักชีนำโด่งเกือบ 300 ก.ก.