14ปี “โรงคั่วกาแฟวังน้ำเขียว” ที่เก็บเกี่ยวประสบการณ์ใส่ตำรา
10 ปีที่แล้วคงไม่มีคนคิดว่ากาแฟที่ปลูกในภาคอีสานจะมีรสชาติที่โดดเด่นและเป็นเอกลักษณ์ จนเปลี่ยนให้ร้านกาแฟกลายเป็นแหล่งเรียนรู้ขนาดย่อม
ถ้าจะบอกว่าที่แห่งนี้เกิดขึ้นจากธุรกิจที่ล้มเหลวก็คงไม่ไม่ผิด เพราะที่นี่เป็นเช่นนั้นจริงๆ
พี่ปกรณ์ ได้เริ่มต้นเล่าเรื่องราวของโรงคั่วกาแฟแห่งนี้ให้ฟังว่าย้อนกลับไปเมื่อ 14 ปีที่แล้ว เคยทำธุรกิจแล้วเจ๊ง เสียหายหลาย 10,000,000 บาท! แต่บังเอิญว่าช่วงนั้นได้มีโอกาสมาเที่ยวที่วังน้ำเขียว
ตอนนั้นเราเห็นชาวบ้านปลูกกาแฟไว้อยู่แล้วแต่ไม่ได้นำไปต่อยอด ทำให้เราคิดว่าถ้าเราสามารถหาเอกลักษณ์ของกาแฟที่นี่ได้นี่แหละจะเป็นอาชีพที่สองของเรา แล้วก็เริ่มลุยตั้งแต่นั้นมาสิ่งแรกที่คิดเลยก็คือต้องเป็นมากกว่าร้านกาแฟ
ทำให้ร้านเรามีจุดเด่นก็คือ กาแฟที่มีความเป็นท้องถิ่นใส่ stories เข้าไปก็กลายเป็นว่านี่แหละจุดขายกาแฟที่มีเอกลักษณ์ของวังน้ำเขียว แต่ด้วยภาวะเศรษฐกิจบางครั้งเราก็มีข้อจำกัด ธกส. เป็นที่แรกที่เราเข้าไปคุย แต่สิ่งที่เราได้กลับมานั้นไม่ใช่แค่เรื่องของเงินทุน เค้าชี้แนะให้เราทุกอย่างแม้กระทั่งช่องทางการตลาด และการขายให้เราอีกด้วย
ถ้าให้มองย้อนกลับไปเมื่อ 10 ปีที่แล้วที่เรานั่งขั้วกาแฟด้วยมือของเราเอง จนมาถึงวันนี้ที่กาแฟของเราวางขายอยู่ทั่วประเทศมันภูมิใจ
ทุกครั้งที่รู้สึกท้อก็จะหันไปมองข้างหลังว่าจากวันนั้นจนถึงวันนี้เราสร้างคุณค่าเกี่ยวกับสิ่งนี้มามากมายเราจะท้อไม่ได้เพราะมีคนรอเราอยู่อีกมากมาย
